Торт «Чёрный лес» - это десерт, рецепт которого появился в России из Германии. Он очень вкусный и довольно необычный. Вообще его так назвали из-за чёрного цвета, который получается благодаря какао. Этот детский торт очень лёгок в приготовлении. Им можно порадовать всех гостей. Этот торт – беспроигрышный вариант в том случае, если захотели сделать десерт. Ведь это не более чем вкусный корж, который нужно будет разрезать на две части и промазать кремом.

Для приготовления понадобится:

Для бисквита:

6 яиц;

150 гр. сахара;

150 гр. муки;

2 ст. ложки какао-порошка.

Для крема:

500 гр. вишни;

3 ст. ложки сахара;

1 ст. ложкa крахмала.

Для пропитки (сиропа):

50 мл. вишнёвого ликёра (можно применять другой вид горячительных напитков);

250 гр. сахара;

250 мл. воды.

Приготовление:

Готовим корж

1. Яйца и сахар надо взбить до пышного светлого состояния (взбивать минут 5-10).

2. В получившуюся массу добавить муку и какао-порошок, хорошо перемешать до исчезновения крупинок сухих ингредиентов.

Выложить массу в форму. Запекать в течение 30 минут при 180 градусах.

Готовим крем:

1. Вишню и сахар проварить на среднем огне до кипения.

2. Крахмал развести в небольшом количестве воды.

3. Смешать вместе крахмал и вишню с сахаром. Остудить.

Готовим сироп:

1. Варить сахар и воду до кипения. Должен получиться сироп. Он будет немного густоватым.

2. Перемешать вместе сироп и ликёр, лучше вишнёвый.

Получившийся корж разделить на две равные части. Первую половину необходимо с использованием кисточки пропитать сиропом. Затем нужно положить хороший слой крема. Далее накрыть первый корж вторым, тоже пропитанным сиропом. Весь свадебный торт намазать оставшимся кремом. Его можно украсить стружками шоколада или посыпать какао-порошком. Торт «Чёрный лес» готов!

Приятного аппетита!

Адрес источника:  www.akkanto.ru